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水煮鱼的做法是怎样的?水煮鱼怎么做简单?[图]

发布时间:2019-09-20 12:01:54

经常在外面吃饭的人应该知道很多地方都有水煮鱼这道菜,而且是很好吃的,所以很多人会尝试自己在家里做水煮鱼,水煮鱼一般都是用草鱼来做,水煮鱼的烹饪方法并不难,只需要准备好辅料做起来就简单了,那水煮鱼的做法是怎样的?水煮鱼怎么做?

1、食材

主料:草鱼一条、黄豆芽500g,干淀粉。

其他食材:干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

2、做法步骤

1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞,片成片,加细盐味精拌匀,搁置半小时;

2.将姜切成大块,蒜瓣拍散;

3.将食用油入锅烧热,关火,油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒;

4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开,加入豆芽,同时将鱼片一片片夹入沸水中,鱼片浮上水面后关火,此时鱼片细嫩;

5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中,一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。

3、草鱼的营养价值

草鱼中含有不饱和脂肪酸,有利于血液循环,适合心血管病人食用。

草鱼含有丰富的硒元素,经常食用能起到抗衰老,养颜美容的功效,而且对肿瘤疾病有一定的防治作用。

草鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,调低血液的功效,而且常吃草鱼有利于身体发育。

草鱼富含磷,磷元素有助于骨骼和牙齿构成,促进身体发育和组织器官的修复,能够给人体提供能量和活力,并参与酸碱平衡的调节。

草鱼富含铜,铜元素是人体健康不可缺的营养元素,对血液,中枢神经,免疫系统,头发,皮肤和骨骼组织,以及脑,肝,心脏的发育和功能有重要影响。

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