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执法人员突击检查武汉酒店餐具部分卫生情况

发布时间:2019-08-15 13:44:52
执法人员突击检查武汉酒店餐具 部分卫生情况可疑 昨日,本报随武汉市食品化妆品监督所执法人员一起,对江城数家酒店(专题阅读)进行了突击检查,发现部分酒店餐具(专题阅读)卫生情况可疑。 上午11时许,随执法人员一起,来到位于雄楚大街崇文书城背后的从文酒店。在其餐厅厨房内,执法人员并未看到专业消毒设备,现场一名负责人表示,该酒店餐具系用84消毒液消毒。 然而在厨房餐具清洗间,执法人员并未找到84消毒液。两名正在摘菜的中年妇女系洗碗工人,她们称当天84消毒液正好用完了,需要到仓库去取。在回答执法人员 如何用84消毒液给餐具消毒 这一问题时,其中一名洗碗工称:每天晚上下班后,用开水浸泡餐具,再倒一瓶84消毒液泡一晚上。 这话一听就是撒谎,说明她根本不懂餐具消毒。 执法人员告诉,一般主张酒店厨房通过红外线或蒸汽为餐具进行热力消毒,84消毒液虽也可以用于餐具消毒,但是其使用浓度有严格规范,必须按说明书操作,且浸泡30分钟就行了, 要是一瓶全倒进去,手都会被烧坏 。 执法人员对酒店大厅内摆上餐桌的餐具也随机进行了筛查,内容主要是看餐具表面洁净度。看到,一名执法人员用试剂分别在两个碗内擦拭后,放入检测仪中,显示数据分别为208和731。 通常情况下,检测数值如果超过300,餐具的卫生情况就比较可疑。 据执法人员介绍,餐具表面洁净度筛查主要是检测碗上灰尘、残渣、污渍等情况,若超标则需采样送到实验室做进一步检测,以确定其餐具是否消毒合格,若确实存在卫生问题,将按《食品安全法》进行相应处罚。 除了武汉市食品化妆品监督所执法人员外,洪山区疾控中心工作人员当天也参加了检查。冠心病是什么原因
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